Pastel de Zanahoria Rellena de Cheescake – Receta

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Como muchos sabran la Zanahoria es rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios. Esta fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo.

Las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A.

Aqui queremos ofrecerte esta sencilla receta para los amantes de la zanahora que les fascinará mientras disfrutan de sus beneficios de una manera más sabrosa…

Preparacion para 12 Porciones ..🙄

✔Ingredientes

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de aceite
4 piezas de huevo
3 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de nuez picada
3 paquetes de queso crema
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1 sobre de grenetina
90 gramos de mantequilla para el betún
1 paquete de queso crema para el betún
2 1/2 tazas de azúcar glass para el betún
1 cucharadita de vainilla para el betún
1 taza de nuez finamente picada

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el pastel de zanahoria, agrega los ingredientes secos a la batidora , sin dejar de batir añade los huevos uno a uno.
Añade el aceite hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.

Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes, hornea por 20 min. Enfría.

Para el cheesecake, en una batidora acrema el queso, la vainilla y la leche condensada sin dejar de batir. Añade la grenetina poco a poco y bate hasta integrar.

Sobre un pan coloca la mezcla de cheesecake y cubre con la otra capa de pan, refrigera por 2 horas.

Para el betún, en una batidora agrega la mantequilla, el queso crema, el azúcar glass, la esencia de vainilla, y la nuez bate por 5 min.

Decora el pastel con el betún y nuez troceada.