Pastel Helado con Limón y galletas – Receta

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Rico Pastel Helado (Carlota de limón, pastel de galleta), con el que disfrutara la familia entera .

Ingredientes
1 y 1/2 paquete de galletas María (puede que lleve menos)
6 a 8 limones
1 lata leche condensada
100 gr queso crema (la mitad del paquete pequeño)
1 lata leche evaporada (usaremos mitad y mitad)
190 ml media crema

Pasos de Preparacion:
Licuamos el jugo de los limones con la lechera, el queso, la crema, y la 1/2 lata de leche evaporada, reservamos.
Con la 1/2 lata que nos quedó de leche, mojaremos las galletas por tandas unos segundos, ponemos parte de la mezcla en el fondo del molde y vamos acomodando las galletas y crema por tandas, hasta terminar.

Tú decides que tanta crema pones entre capa y capa. Puedes partir galletas para rellenar huequitos si así lo deseas.

Al terminar tapa y refrigera de preferencia toda la noche. Siempre lo hago así y queda riquísimo, queda muy suave, firme y con un toque de Limón exquisito.

Y LISTO!!👍💖

TIPS  ** al remojar las galletas el pastel quedará de una consistencia deliciosa, y muy suave al partir.

Puedes agregar 1 cucharadita de gelatina hidratada a la mezcla cuando se esté licuando (se hidratan con agua, y para agregar se mete al microondas unos 8 segundos para que se vuelva líquida) esto es para cuando hay mucho calor y se conserve mejor al servirlo.

Es completamente opcional. Si la usas, que todos los demás ingredientes estén a temperatura ambiente.